Uma área tão importante e pouco conhecida, a engenharia de alimentos muitas vezes é confundida com diversas outras áreas profissionais, mas então o que esse profissional tão importante realmente faz?
O profissional formado em Engenharia de Alimentos estuda a produção de alimentos em escala industrial. Ele pode atuar em todas as etapas do processo de fabricação e conservação de alimentos. Ele seleciona as matérias-primas necessárias, define quais os equipamentos serão utilizados na fabricação e administra as equipes de trabalho.
Este profissional também é responsável por criar novos produtos para as indústrias alimentícias e faz parte de suas funções estudar e implantar métodos para aumentar e melhorar o processo produtivo dos alimentos. Essa é uma profissão multifuncional e isso são só algumas das coisas que esse profissional pode fazer, ele também pode atuar em áreas como controle de qualidade, vigilância e tratamento de resíduos.
O curso de Engenharia de Alimentos na UEMS de Naviraí conta com professores doutorados e qualificados para ensinar todos os campos dessa profissão, abrangendo tanto a área de exatas quanto as áreas biológicas e disciplinas com conceitos administrativos para as atividades gerenciais.
Na área da indústria de alimentos existem muitos mitos e dentro desse curso é possível aprender sobre tudo que é verdade ou mentira dentro dessa área, inclusive um dos mitos desmistificado é de que todo alimento processado faz mal, afinal a maioria dos alimentos que chega na casa do consumidor sofre um tipo de processo, desde uma fruta que passa por lavagem a um arroz que passa por branqueamento é um alimento processado, o que muda são quantos e quais tipos de processo cada alimento passa.
Atualmente o curso é ofertado em período integral, com aulas no período da manhã e da tarde e é separado em dez semestres, um bacharel de cinco anos, sendo o último semestre separado para o estágio obrigatório. Para saber mais sobre este curso tão abrangente siga o perfil oficial do curso no facebook e instagram pesquisando Engenharia de Alimentos UEMS, lá se encontram curiosidades e informações de professores e alunos.
A unidade da UEMS de Naviraí se encontra na Rua Emílio Mascoli, 275, no Centro.
